Wino Varvaglione Passione 0,75l

Passione to wino pochodzące od jednego z najbardziej utytułowanych włoskich producentów, które zniewala aromatem słodkich czerwonych owoców. Cosimo Varvaglione w niezrównany sposób umie wydobyć osobliwego ducha każdej odmiany winorośli uprawianej na południu Włoch. Powstające z odmiany primitivo Passione idealnie oddaje całe zaangażowanie i miłość, z jakimi Cosimo podchodzi do tematu winiarstwa.

Winnice, z których pochodzą owoce używane do wyrobu Passione, znajdują się w prowincji Tarent i położone są na wysokości 150-200 m n.p.m. Krzewy rosną na glebach gliniastych i wapiennych. Proces winifikacji rozpoczyna maceracja owoców w kontrolowanej temperaturze 24-28°C. Po etapie fermentacji malolaktycznej, która uszlachetnia bukiet i wygładza smak trunku, zanim gotowy trafi on do butelek, kolejne trzy miesiące dojrzewa w beczkach.

Kolor: ciemnoczerwony. Zapach: skoncentrowane czerwone owoce, takie jak porzeczki, wiśnie i maliny, na drugim planie przełamane wyraźnie wyczuwalnymi akcentami przypraw korzennych. Smak: mocny, okrągły, lekko pikantny; w palecie odnajdziemy powidła śliwkowe, słodko-kwaskowatą konfiturę wiśniową i niuanse kakaowo-korzenne. Finisz: średnio długi, owocowo-pikantny.

Nagrody i wyróżnienia:
Złoty Medal na Berliner Wein Trophy 2016
94/100 wg Luki Marroniego

W rodzinie Varvaglionich Cosimo jest przedstawicielem już trzeciej generacji, która para się wyrabianiem win. Należy do tych winiarzy, którzy najwyżej cenią wyjątkowość tamtejszych warunków klimatycznych: znaczne nasłonecznienie, bliskość Morza Śródziemnego oraz żyzne gleby. Tworzy zachwycające wina z typowo regionalnych odmian: negroamaro, primitivo, malvasii i verdeki, którym - pomimo wysokich temperatur, jakie panują w południowych Włoszech - nigdy nie brak świeżości i lekkości. Do swoich winnic wprowadził nowoczesne metody produkcji, wykorzystujące - co ważne - odnawialne źródła energii, jednak nie okroił ich przy tym z tego wszystkiego, co południowy temperament ma do zaoferowania: fantazji, śmiałości, energii i siły.

Varvaglione Passione to wino idealne do grillowanych mięs i dań kuchni śródziemnomorskiej. Pełnię swych wdzięków zaprezentuje w optymalnej temperaturze 16-18°C.

W przypadku zainteresowania konkretnym rocznikiem prosimy o kontakt. Etykieta może różnić się nieznacznie od widocznej na zdjęciu.