Whisk(e)y słodka

Oryginalne dzieło prominentnej gorzelni z Hebrydów, która kojarzona jest przede wszystkim z intensywnie torfowymi trunkami. Misją Bruichalddich jest przeniesienie koncepcji terroir na grunt whisky - a zatem dowiedzenie, że smak trunku to pochodna nie tylko technologii produkcji, lecz także warunków klimatycznych i geologicznych, a nawet pogodowych. Whisky powstaje ze słodów niesuszonych dymem torfowym, pozyskiwanych z gospodarstw działających na wyspie Islay. Dojrzewa w beczkach po amerykańskiej whiskey i słodkim winie. Wiele z tej słodyczy znajdziemy w smaku Bruichalddich Islay Barley - przede wszystkim mango, brzoskwinie i morele, przełamane świeżością owoców cytrusowych.