• Dzisiaj w świetnej cenie

  • Belvedere
Filtr
Cena:
÷
Opcje przeglądania

Swoją nazwę sherry zawdzięcza anglojęzycznemu terminowi określającymi hiszpańskie miasto Jerez de la Frontera, w którym jest wytwarzane. Jest to wino wzmacniane alkoholem, którego nie należy mylić z popularną w Polsce wiśniówką.

Sherry jest wytwarzane na obszarze od Atlantyku w głąb lądu w prowincjach Kadyks i Sewilla. Do jego produkcji wykorzystywany jest ze szczep winogron palomino, pochodzący jeszcze z czasów Fenicjan. Fermentacja następuje w tradycyjnych stalowych kadziach, a po jej zakończeniu do wina dodaje się spirytus gronowy. Dzięki temu zabiegowi objętość alkoholu wzrasta z 11 - 12% do 15 - 20%. Tak przygotowany płyn dojrzewa na powierzchni w odszpuntowanych beczkach z dębu amerykańskiego, które ustawia się w trzech lub czterech rzędach. Najniższy rząd nazywany jest „solera” (od hiszpańskiego słowa „suelo” oznaczającego ziemię) i zawiera najstarsze wino. Z tych beczek pobierana jest pewna ilość wina (nie więcej niż 1/3) przeznaczonego do konsumpcji. Ubytek uzupełniany jest taką samą ilością wina z beczek z drugiego rzędu, czyli pierwszej „criadera”. Operację tę powtarza się aż do najwyższego rzędu, w którym znajduje się najmłodsze wino.

Charakterystyczna cechą sherry, która gwarantuje mu niezmiennie wyśmienity smak jest flor, czyli samoistnie pojawiający się kożuszek z drożdży, chroniący trunek przed utlenieniem.

Sherry Don Guido Pedro Ximénez 20 YO 0,5l Sherry Don Guido Pedro Ximénez 20 YO 0,5l
Producent: INNY
Cena: 185,00 zł (netto: 150,41 zł )
szt.
zobacz więcej
Sherry Osborne Medium 0,75l Sherry Osborne Medium 0,75l
Producent: Osborne
Cena: 44,00 zł (netto: 35,77 zł )
zobacz więcej
Sherry Osborne Pale Dry 0,75l Sherry Osborne Pale Dry 0,75l
Producent: Osborne
Cena: 44,00 zł (netto: 35,77 zł )
zobacz więcej
Sherry Osborne Rich Golden 0,75l Sherry Osborne Rich Golden 0,75l
Producent: Osborne
Cena: 44,00 zł (netto: 35,77 zł )
zobacz więcej
Sherry Ximenez-Spinola Muy Viejo Hiszpania 0,75l Sherry Ximenez-Spinola Muy Viejo Hiszpania 0,75l
Cena: 358,00 zł (netto: 291,06 zł )
szt.
zobacz więcej
Sherry Ximenez-Spinola Old Harvest Hiszpania 0,5l Sherry Ximenez-Spinola Old Harvest Hiszpania 0,5l
Cena: 159,90 zł (netto: 130,00 zł )
zobacz więcej
Waluty
Menu Szukaj więcej więcej
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium